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看的人多,再补点小技巧,帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应,活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源,是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应,也就是我们日常说的“煎上色”,想要快速煎上色,最核心的就一条“温度”,其余所有的技巧都是围绕温度展开: 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃~180℃,如果食材表面含有大量的水,那么在水蒸发的过程中,水分会将食…。
马垱镇
老饭骨做的饭真的好吃吗 ?
电脑有64G的物理内存(DDR5 5200),完全够用了,可以关闭系统的虚拟内存吗?
请问有人能估计一下 go 相比 php 在不同用户量下能省多少钱吗?
石上镇
空战的时候可不可以先击落预警机?
如何部署Prometheus监控K8S?
安赛龙有可能超越林丹吗?
云浮市
为什么感觉腾讯的风评越来越好了?
狄仁杰仅是三品内史,却令满朝文武畏惧,他的权力真有那么大吗?
rust学了一段时间,感觉比c++简单,能取代c++,你们觉得会取代吗?
尚卡乡
为什么微软还没有倒闭?
为什么有的女生喜欢穿紧身牛仔裤?
为何觉得《绍宋》的权谋与军事宛如儿戏一样幼稚,是我个人历史水平不足还是其他问题导致的?
薛录镇
“哨兵模式”涉嫌泄密,你支持封杀特斯拉吗?
既然C#等开源语言,为啥***le还要弄个基本上一模一样的Swift?
家里想搞一个服务器,怎么才不违规?
武坪乡
网传厦门某国企研发部门要求每日考察后端 400 行,前端 1000 行代码量,如属实,这个考核合理吗?
伊朗这次让以色列打惨了,这个国家还能挺过来吗?
系统太稳定了甲方觉得我们没有工作量,怎么收运维费?
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